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      毛豆(毛豆為未成熟的黃豆)

如記憶中的小學自然課程一樣的孵豆芽(5月中)

        約一週後出芽(埋入土中)

        兩週後本葉展開(5月底)

      一個月後植株漸漸長高(6月中)

      插上支柱防止被風吹倒(7月初)

         期待著~~~

         開花結果

 

 

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 頂芽旁邊已經可以看見白色花朵(7月中)

 

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      枝葉側芽都有花朵長出

    也開始結果了!!

  

 

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       開花後即能結出豆莢

      在豆莢青嫩飽滿時採收......

 

      毛豆全株 有85%以上的鮮筴果

            八分飽滿時採收(8月中)

  此時豆莢仍翠綠且外有茸毛故稱為毛豆

 

        毛豆含有豐富的營養成分

除完全的蛋白質、必須胺基酸、不飽和脂肪酸 ...

 

 

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                       豆莢上的纖毛越濃密

          代表毛豆品質越好

    用鹽水川燙後再撒上黑胡椒粒即可食用

        太多了!密封放冷凍想吃就有!!

 

小常識:毛豆是健康蔬菜

毛豆除了蛋白質以外,還含有豐富的維生素B1、B2和鈣質。

 

用水煮過也不會減少它的營養價值,是對身體很有益的健康蔬菜。

 

毛豆是喝酒時不可或缺的下酒菜,除了好吃以外,還擔任保護肝臟的工作。

 

 

 

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