在
用心的栽種 甜蜜的收穫
付出無比的耐心與細心~拉線垂掉植株
用心對待的小蕃茄
嬌豔欲滴的小蕃茄
在陽光下像極了一顆熟透了的紅黃、寶石
放入嘴裡咬果肉中立刻流淌出香甜的汁液
「嗯~真的好好吃哦~」
只要
用心的付出、與不懈的努力
終將會有最甜美的收穫
2月中旬後播種
3/6小苗移植
4/9陸陸續續結了串串花苞
4/29果實累纍
5/1番茄紅了
5/20番茄黃了
種植一個月後會開始長出花苞來
隨著番茄長高
會陸陸續續長出更多花苞
番茄開始開花了
一片的小黃花
令人開心也很期待
開花授粉成功後
會從花苞中心長出一顆顆小綠果
小巧可愛
顏色鮮豔酸甜多汁的小番茄富含多種營養素
尤其具有人體無法自行合成的茄紅素
每天一把小番茄
可達到保健的功效
雖然只種植5顆
然而每天都會不同的驚豔與驚喜
也不知甚麼品種~玉女? 聖女?
只要好吃就隨手撒種
目前又有2批等待移植
期待.......
在歐洲有句名言流傳「蕃茄紅了,醫生的臉就綠了」
蕃茄富含極高的營養價值
有糖份、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C和鈣等營養成分
而且熱量極低,很多減肥的人,在嘴饞或是肚子餓的時候,
總喜歡拿起一盆小番茄來吃,除了熱量低之外,營養又很充足,
既能滿足口腹之慾,又可以獲得養分,可以說是一舉兩得。
茄紅素對身體的6大好處
1.抗氧化、防癌:小番茄的抗氧化作用被認為是最強的化學成分之一,茄紅素具有多重生物效應,
研究認為可以誘導癌細胞良性分化和凋謝,抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂等。劉純君說,
根據台大醫院生化所研究顯示,茄紅素可減少攝護腺癌、胃癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。
2.消除自由基、延緩老化:能消除過量的自由基,所以,具有延緩老化的作用。
3.防心血管疾病:含高鉀的小番茄,能幫助鈉的排除,有助三高患者降低血壓、水腫以及延緩血糖上升,
但是,心臟病及慢性腎臟病患要控制食用量。
4.降低骨鬆風險:有研究指出,停經婦女若攝取茄紅素,可降低骨組織的氧化壓力,有降低骨質疏鬆症的風險;
其中的維生素C也可輔助膠原蛋白合成,幫助骨質疏鬆患者骨質的合成。
5.加速感冒痊癒和傷口癒合:小番茄含有維生素A,可幫助上皮黏膜細胞修復,加速感冒痊癒;
維生素C和葉酸,則可幫助加速傷口癒合速度。
6.減少皮膚斑點生成:小番茄含有的麩胱甘肽,可維護細胞正常代謝,抑制酪胺酸的活性,有減少皮膚斑點色素的作用。
吃未熟成的小番茄會中毒
*挑選小番茄時,要選擇外觀果形豐圓,無裂痕及碰撞痕跡,
果色有光澤、蒂頭不易拔除,硬度高結實緊繃者,
若果實軟化表示過熟或不健康。放入水中下沉的小番茄甜度較高,
易裂的小番茄通常是甜度極高才會裂果。
*一定要吃已經熟成的小番茄,如果內部大多還是青綠色,表示未完全成熟,
含有毒素,大量食用會引起疲倦、噁心、嘔吐等類似中毒現象。
*保存時,盡量保持小番茄蒂頭完整,否則會加速小番茄失水皺皮,
放在室溫不曬到陽光處可存放3~4天左右,
放冰箱則可保存7~10天。小番茄清洗後就算存放在冰箱,仍然容易發霉,
所以,要吃之前再洗就好,用流動的自來水連續沖洗5分鐘來消除殘留的農藥。
自家種植就沒有農藥的煩惱隨手摘擦掉灰塵就往嘴裡塞~~~
留言列表