園藝享活家～愛媽（candy）分享園地

              ”菜飯”

             平常喜歡自己炒飯來吃

          而且喜歡加很多的蔬菜下去炒

                 且油都放得少…

           一樣能炒出色香味俱全的炒飯來

                       真的是

           既方便又能兼顧營養和健康喲!

                   高麗菜營養價值:

     高麗菜質地脆甜，不僅味美可口，營養價值亦很高，

    一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、脂肪和糖，它都不缺。

     據營養學分析，高麗菜富含Ａ、Ｃ等多種維他命。

      每一百克高麗菜中，含抗壞血病的維他命Ｃ高達六十毫克，

       超過桃、梨和蘋果含量，也比西紅柿多三倍。

材料:

高麗菜/紅蘿蔔/絞肉/洋蔥丁/白飯/黑木耳/2根長豆(自家菜園現採的)

(因為主角是高麗菜，所以白飯1.5碗)

(紅蘿蔔丁跟黑木耳、長豆是點綴用)

調味料:

醬油/鹽/山葵胡椒粉各少許

作法:

1. 先將適量的高麗菜洗淨切丁/紅蘿蔔、黑木耳、長豆切丁/洋蔥切丁備用。

2. 起一鍋子加熱後，加入少許的油稍微潤鍋一下後

    爆香洋蔥丁、 絞肉

3. 依序加紅蘿蔔、黑木耳、長豆略炒，再加入白飯略炒。

           高麗菜盡量不要有水滴
           而要炒的飯在冰箱一夜
          炒出來的飯才會粒粒分明

           料炒好要放飯時不要開大火炒
                不然飯會焦掉

4.沿著鍋邊嗆一點米酒、醬油(約一茶匙)拌炒一番

                       (鍋邊嗆點醬油會比較香)

5.最後再將高麗菜放入繼續拌炒至熟，起鍋前撒入再依序加入少許的鹽跟山葵胡椒粉。

                        開飯囉!!!