原味烘焙綜合堅果
😜腰果、核桃、杏仁、南瓜子、松子及枸杞子、葡萄乾完美組合。
😜簡單的烘焙方式，添加海鹽調味,吃得到健康與原味。
😜聊天、喝茶的最佳良伴，讓人一口接一口。
堅果含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、植物纖維、礦物質等營養素
譽為是最健康的零食。
養成日常生活天天食用堅果好處道不盡，
可以抗氧化清除自由基、預防癌症、
調節血脂、調節血糖、補腦益智。
自焙堅果新鮮又美味
堅果的產品琳瑯滿目
該正確挑選才能吃得健康又營養呢!
愛媽icook分享作法：https://icook.tw/recipes/164900
😘產地外觀很重要
常見的堅果類包括：核桃、杏仁、腰果等，
產地有大陸、東南亞和美國，
大陸的堅果比較扁吃來也比較薄，
不像美國個頭飽滿之外，品嚐起來也十分肥厚。
當然價格也略高一些，挑選堅果外型上以色澤淡、
散發自然香氣、形狀飽滿沒蟲蛀、斑點為上品。
品質佳又新鮮的堅果入口爽脆，
有自然的甘甜味，也容易有飽足感。
😘堅果低溫處理最優
堅果經過適度低溫烘烤逼出少許豐富的油質將讓堅果更脆更香。
但處理堅果最好的方法是用120℃以下低溫來慢慢烘焙，
這樣做不但營養全數保留，口感也最新鮮美味。
不過低溫需要把時間拉長，不同種類的堅果處理的時間也不同，
要養生又健康，DIY最食在。
😘最好吃原味
品質好的堅果入口散發高雅的甘甜和濃郁的堅果香，
只需少需鹽調味。
咬開後裡面的色澤依然是白色
高溫油炸是堅果的頭號兇手
因為堅果遇高溫油炸，一下子就全上色省時省事，
但堅果會吸油油炸過後還會增加重量。
且高溫會將堅果的營養素破壞殆盡，
油炸會讓你吃進一堆只有熱量沒有能量的垃圾堅果，
令人擔憂的是賣場賣的堅果大多屬於這一類。
掌握訣竅肉眼也可以輕鬆判斷
低溫處理的堅果顏色外觀顏色比較淡
咬開後裡面的色澤依然是白色
油炸的堅果外觀油潤色澤比較深
咬開後你會發現中間是褐色
堅果油脂含量豐富
暴露在空氣中非常容易氧化
💞堅果最忌遇潮
堅果保存必須避免潮濕保持乾燥。因為這些果乾容易吸水，
所以量需少且乾燥，最好盡快享用完，再烘焙.....
台灣氣候潮濕，容易讓堅果滋生黃麴毒素，為了不要適得其反，
建議堅果最好少量，而且趁新鮮早早食畢為佳。
而且堅果久放，瓶蓋常會開開關關也非常容易產生自由基，
建議只要有油耗味產生就千萬別吃，否則吃了反而會傷身。
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