香椿是極少蟲害的植物
園區裡的當然是有機種植
當蘇力颱風來前
就這樣做~~~醬.....
剪下的~~~香椿枝葉~~~
~~~沖沖沖~~~洗淨灰塵就可以了
~~~瀝乾水分 ~~~
一片一片慢慢拔~~~
~~拔拔拔……
~~~去梗~~~
然後~~~調理機伺候 ~~~
香椿醬DIY
材料：
香椿葉150克、杏仁40克、
芝麻油3大匙、橄欖油6-8大匙、
調味料：醬油3大匙、味噌2大匙
全部拌一拌
準備密封玻璃罐
裝入拌好的香椿醬
高出0.5厘米可隔離空氣
放入冰箱冷藏 約可儲存一個月
香椿的營養成分：
水分83.3克、蛋白質5.7克、脂防0.4克、碳水化合物7.2克、熱量55千卡、粗纖維1.5克、灰分1.4克、鈣110毫克、磷120毫克、鐵3.4克、胡蘿蔔素0.93毫克、硫胺素0.21毫克、核黃素0.13毫克、菸鹼酸0.7毫克、抗壞血酸56毫克。
營養分析：香椿不僅色鮮味美，而且營養豐富。它含有大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B、C，經測定每百克香椿芽中含蛋白質9克以上，居群菜之冠，維生素C的含量比西紅柿高數倍，醃的鹹香椿含鈣量比韭菜高3倍。
香椿的嫩芽叫椿頭，甘香可口，營養豐富，香椿味辛性寒，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲、固精之功效。
據《本草綱目》記載香椿可以"祛風、解毒"，現代醫學臨床驗證：香椿可以抑制金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌等。
簡易美味晚餐
新買的~~~養生豆漿機~~~ 讚!!!(新科技真是大幫手)
快煮營養滿分~~芡實薏仁粥~~
食全食美~~~吃到食物的全營養與美味~~~
再來片~~~香椿蛋餅
絕配!!!
留言列表
