去年秋天 插枝保留下的
穀雨過後就一片綠油油
已剪2回了
一次炒肉絲 這回煮蛋花湯
扦插繁植經得起強風摧殘
喜冷涼之氣候
生性強健繁殖容易!
適合潮濕且排水良好的環境
土壤應保持適當溼度
並注意排水與通風
避免因通風不良而得軟腐病
扦插初期不能施肥
避免新生的細根受到肥傷
角菜湯可降火氣、治療眼疾等;可消炎、退腫;
生葉片與蜂蜜搗汁喝下,可治小兒發燒。(傳說中,沒試過)
全草有涼血清熱消腫解毒之效
營養成份:維他命A、B1、B2、C、磷、鈣、蛋白質、脂肪、醣、鐵質.....
角菜 因具有淡淡菊花之香味
涼拌、煮湯、清炒或加入肉等烹調後
仍具有特殊風味
其營養價值亦高
是一種非常健康蔬菜!
在傳統市場偶而買得到
但超市就不可能買到
期待類似野菜以後能多推廣
這是非常適宜夏季清涼降火的蔬菜
做成角菜蛋花湯
且可袪風止咳、活血和瘀、消腫解毒的功效
角菜幼株甚為細嫩
所含之纖維質有助消化解油膩......
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