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          秋天氣候乾燥

        燥邪易耗傷人體津液

出現口乾舌燥、乾咳、便秘、皮膚乾燥

         等系列「秋燥」現象

       所以秋天宜吃滋陰潤肺

       生津止渴的食物來養生 

 

 

               天氣開始逐漸轉涼,

      民諺有“早立秋涼颼颼,晚立秋熱死牛之說。

 

 

       中醫理論認為:「春夏養陽,秋冬養陰。」

秋季必須保養體內陰氣,當氣候變冷時,正是人體陽氣收斂之時。

     故更應以「少辛增酸」與「防燥護陰」為原則。

    飲食方面,應偏酸潤肺,味起到收斂肺氣等作用,

     像是李子、桃子、橄欖、芹菜等。滋補潤肺上,

            可採木耳、扁豆、鯽魚等。

      適當食用芝麻、蜂蜜、秋梨可達到養脾之效。

 

 

【白木耳】
潤肺生津清肺止咳,降血壓、降血脂、降血糖及預防動脈硬化等功效。

含豐富的磷,對腦及神經系統有調節作用,含有十七種以上氨基酸及植物膠質,

可通腸潤便,滋潤肌膚,對女性尤為適宜,是養顏秘方可美化肌膚。


【紅棗】
含蛋白質、脂肪、粗纖維、各種元素,營養價值高,果肉含糖量78%以上,

現代醫學研究,紅棗含蛋白質、脂肪、多種氨基酸、碳水化合物、維生素C、A、B2、P和微量元素;

尚含有機酸、胡蘿蔔素、黏液質、香豆精類衍生物、多酚性物質。 促進血夜循環、美悅顏色、潤澤肌膚。


【枸杞】
保護肝臟、明目養眼、漂白除斑、烏黑頭髮、抗衰老。適合

造血功能虛弱、缺乏抵抗力、視力減退、血糖過高著食用。

 

蓮子 
 蓮子具有交心腎.厚腸胃.顧精氣.強筋骨
補虛損.利耳目.除虛寒等功效並用於心悸失眠

         

           《銀耳蓮子枸杞紅棗

     作法:

     將先銀耳用清水泡軟,去蒂、除雜質,剝成一小片+紅棗,

                  用清水煮約25分鐘後,

加入鮮蓮子、枸杞,再煮5分鐘,起鍋放入燜燒鍋中靜置4-6小時即可。

                 熱食  冰涼吃都非常可口!!

 

15

 

   排骨放進鍋和著米一起煮之前

      要先汆燙過而且要用小火煮

          米粒才能入味

    排骨糙米粥的材料非常簡單

           只有排骨和糙米

      調味料也只用了一匙鹽巴

      就能嚐到米樸質的香氣

           讓人回味呢!!

 

 

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