園藝享活家～愛媽（candy）分享園地

                                         夏日的午宴

                    簡單快速餐

                  大都以麵食為主

               所以冰箱必備各類DIY小菜!!

       ~~~辣味蘿菠乾(炒豆干+肉末)~~~

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              ~~~ 桂花糖醋藕片~~~

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            清脆爽口~糖醋小黃瓜

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     ~~~清爽醒胃小菜～嫩薑甜醋漬~~~

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                充滿季節風味的醃漬小菜

                 蘊藏著醃漬料理的美味

                       簡簡單單

               卻是一吃就難以忘懷的小菜

        「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康。」

             這句話道出了夏季吃薑的好處

                    有散熱的功效!!

                   ~~~甘甜可口的糖醋嫩薑~~~

           醋泡生薑能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力。

                 也有輔助治療關節炎的作用

              使用醋或果醋來泡的話

                需要泡個3-5天

        嫩薑就不會辣了！會甜甜的很好吃！

        最好使用七月半之前的嫩薑，比較不會嗆辣。

            不然嫩薑多泡幾天也會減辣些。

據古醫書介紹，薑能益脾開胃，

   溫經散寒，調理腹痛、吐瀉等疾。

現代藥理研究認為，薑中含有揮發油、薑辣素等成分，

能促進人體血液迴圈，興奮神經系統，

有助於祛風散寒，並能加強胃腸道的消化功能。

尤其夏天熱，容易受暑熱侵襲，出汗過多，消化液分泌減少，

加之人們習慣貪涼，易產生暑濕，影響脾胃。

所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。

生薑中的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，

通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。

生薑還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，

從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。