園藝享活家～愛媽（candy）分享園地

        時序慢慢進入冬季

              暑氣漸消

         又到了吃補季節

             「立冬」

      這個節氣是冬季的開始

        節氣變化萬物蟄伏

人體活動量減少新陳代謝變得緩慢

       正是進補養生好時機

俗話說：「冬令進補，來年打虎」

       此階段的養精蓄銳

正是為來年「春生、夏長」而準備。

  為顧及健康、營養、美味

不妨將【飲食金字塔】概念帶入日常生活中

        自然養生與健康

    除了減油、減熱量、多纖維外

     在進補的同時也兼顧均衡  

         這特別的一天~立冬

      就從早餐開始又豐富又營養

        為立冬後立下好基礎  

     周休的假日必有一餐是水餃(阿弟的想望)

        這回特地煮了~~~豬皮凍~~讓水餃很juicy

            今天換了方式做~~蒸餃

      配上老滷汁細火慢燉~豆干、海帶、杏孢菇

                 阿弟： 

         今年立冬特別熱！

       立冬象徵一年冬天的開始

                 但

      依然艷陽高照都還穿著短袖

       根本感覺不到冬天的氣息

          但根據傳統習俗

   在這天習慣以各種藥膳食補來「補冬」

        讓原本只是要買雞蛋的

              最後

      決定了…..一隻大鴨(將近6斤)

    除鴨胸先取下改天再料理外(留著煎吧!)

       鴨腿等全部做「薑母鴨」

           哇!哇!哇!

        30多年來第一次做

            太完美!

          鴨肉超級軟嫩

       我猜最大功勞應該是砂鍋 

  愛媽(candy)~ 薑母鴨icook作法分享：

         https://icook.tw/recipes/130815