有紅紫蘇與青紫蘇..

 

                我家種的是紅紫蘇..

 

            紅紫蘇常見於醃梅子..成..紫蘇梅

 

              紫蘇具有很好的抗炎作用..

 

           可為食品提供保鮮和殺菌的作用...

 




           枝葉繁茂


        層層疊疊花苞


         美麗的紫花朵朵盛開中.....
 

             這幾天..天天都下雨..

 

         菜園裡的紫蘇..成長的好茂盛

 

          新鮮的紫蘇.氣味非常香濃...

 

                 幾乎全都開花了

 

                為下一季預留種子......

 

                   常做的料理

 

            紫蘇煎蛋   紫蘇梅    紫蘇飯糰……

 

 

                   分享養身配方~紫蘇茶

 

罹患咳嗽、支氣管炎和精神不寧的人,很適合喝紫蘇茶。其他像是退燒解熱、消化不良、腸胃炎或手 腳濕冷的症狀,能獲得舒解。睡覺前喝杯紫蘇茶,可防止夜晚盜汗。身體虛弱的小孩,喝紫蘇茶能增強體力。紫蘇茶加點蜂蜜喝味道也不錯,還可以加些紫蘇葉在茶裡面。紫蘇可有效預防牙齦出血,還能促進食慾,是大自然賜予我們一種可消除頸部酸痛的植物

最好用新鮮的紫蘇放在水裡煮,大約十分鐘後拿出來。預防感冒,建議最好一天喝個兩、三杯紫蘇茶。如果沒有新鮮的紫蘇來煮茶,可以拿乾燥的紫蘇來用,也是有豐富的療效。兩茶匙的茶,放進四分之一公升的水裡煮,大約10分鐘就可以拿出來。

儘管紫蘇有這麼多療效,還是不能過量使用。要是用得過量,不僅會中毒,還會造成其他副作用,像是昏炫、心悸和眼盲。每天最高不要使用超過46片紫蘇葉。懷孕最好不要喝紫蘇茶,有礙乳汁分泌。

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九層塔名稱的由來

九層塔這名稱的由來,主要因它的花序重重疊疊如塔狀的外觀而得名。「九」是形容很多的意思。另一解釋是因為九層塔開花時,花會以三個花頭長在莖上為一層,約共長出九層,所以稱作九層塔。

九層塔,的神奇功效與作用!治偏頭痛,風濕骨病,的人更要知道!

「九層塔」是許多主婦愛用的辛香料,九層塔可說是家庭料理的萬用香菜,它有一股特殊的香氣,拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都好吃,而且非常便宜,其實九層塔有超多驚人的健康好處,又被稱為「國王的藥草」。九層塔不止能美容抗老,還能保健身體,預防癌症。除了九層塔炒蛋,在家就可以自製青醬,搭配沙拉或義大利麵,吃出異國風味。

 

【九層塔好處1】美容抗老,去黑頭粉刺

九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E,皆具有抗老功能,能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化,促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白,不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常,還具有美肌療效。

此外,不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上,輕柔按摩5分鐘,再用水清洗,具有消除黑頭粉刺的效果。

【九層塔好處2】抗菌消炎,預防感冒

九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」,可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能,可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片,敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。

【九層塔好處3】豐富葉黃素,預防眼睛病變

葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化,免於光害,降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素,需藉由飲食攝取才能補充。

【九層塔好處4】紓解肩頸僵硬,改善身體疲勞

維生素E能夠擴張末梢血管,促進血液循環,進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後,搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香,與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用,具有加乘效果。

【九層塔好處5】抗氧化,預防癌症

美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素,不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼,未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力,具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。

【九層塔好處6】女性經期前的優秀夥伴

富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血,它的香氣還可以調節自律神經,緩和焦躁的情緒,具有鎮靜心神的作用,是女性的好朋友。

※需注意的是,九層塔具有通經行血的功能,孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。

【九層塔食譜】九層塔煎蛋

跟監蔥花蛋的做法一樣,只是將蔥花改換成九層塔末即可。

【九層塔食譜】DIY羅勒胡桃青醬

材料(2~3人份)

九層塔葉 80公克

核桃 20公克

洋蔥 1~2片

特級冷壓橄欖油 100毫升

海鹽 1小匙  大蒜2瓣

做法

先將核桃用平底鍋煎過。

把大蒜、核桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。

分次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。

將容器用酒精消毒過後,將打好的青醬倒入容器,再加入少許的橄欖油,就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡擠出空氣後,放冷凍庫保存。

 

九層塔延長2倍保存期限的秘密絕招

該怎麼保存九層塔?只要一個塑膠袋就可以了!先用廚房紙巾將九層塔上的水氣擦乾,將一個袋子充滿空氣,小心將九層塔放入,葉片絕對不能互相碰撞,要讓葉子之間有些間隙,接著放入冰箱保存即可。因為只要有一點小損傷,就會連續讓葉片都爛掉,要十分小心喔。這樣做就能延長九層塔的保存期限!

 

 

 

 

 

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