有紅紫蘇與青紫蘇..
我家種的是紅紫蘇..
紅紫蘇常見於醃梅子..成..紫蘇梅
紫蘇具有很好的抗炎作用..
可為食品提供保鮮和殺菌的作用...
枝葉繁茂
層層疊疊花苞
美麗的紫花朵朵盛開中.....
這幾天..天天都下雨..
菜園裡的紫蘇..成長的好茂盛
新鮮的紫蘇.氣味非常香濃...
幾乎全都開花了
為下一季預留種子......
常做的料理
紫蘇煎蛋 紫蘇梅 紫蘇飯糰……
分享養身配方
~紫蘇茶
罹患咳嗽、支氣管炎和精神不寧的人，很適合喝紫蘇茶。其他像是退燒解熱、消化不良、腸胃炎或手 腳濕冷的症狀，能獲得舒解。睡覺前喝杯紫蘇茶，可防止夜晚盜汗。身體虛弱的小孩，喝紫蘇茶能增強體力。紫蘇茶加點蜂蜜喝味道也不錯，還可以加些紫蘇葉在茶裡面。紫蘇可有效預防牙齦出血，還能促進食慾，是大自然賜予我們一種可消除頸部酸痛的植物。
最好用新鮮的紫蘇放在水裡煮，大約十分鐘後拿出來。預防感冒，建議最好一天喝個兩、三杯紫蘇茶。如果沒有新鮮的紫蘇來煮茶，可以拿乾燥的紫蘇來用，也是有豐富的療效。兩茶匙的茶，放進四分之一公升的水裡煮，大約10分鐘就可以拿出來。
儘管紫蘇有這麼多療效，還是不能過量使用。要是用得過量，不僅會中毒，還會造成其他副作用，像是昏炫、心悸和眼盲。每天最高不要使用超過4到6片紫蘇葉。懷孕最好不要喝紫蘇茶，有礙乳汁分泌。
九層塔名稱的由來
九層塔這名稱的由來，主要因它的花序重重疊疊如塔狀的外觀而得名。「九」是形容很多的意思。另一解釋是因為九層塔開花時，花會以三個花頭長在莖上為一層，約共長出九層，所以稱作九層塔。
九層塔，的神奇功效與作用！治偏頭痛，風濕骨病，的人更要知道！
「九層塔」是許多主婦愛用的辛香料，九層塔可說是家庭料理的萬用香菜，它有一股特殊的香氣，拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都好吃，而且非常便宜，其實九層塔有超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。
【九層塔好處1】美容抗老，去黑頭粉刺
九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
【九層塔好處2】抗菌消炎，預防感冒
九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
【九層塔好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變
葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
【九層塔好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。
【九層塔好處5】抗氧化，預防癌症
美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
【九層塔好處6】女性經期前的優秀夥伴
富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
【九層塔食譜】九層塔煎蛋
跟監蔥花蛋的做法一樣，只是將蔥花改換成九層塔末即可。
【九層塔食譜】DIY羅勒胡桃青醬
材料（2～3人份）
九層塔葉 80公克
核桃 20公克
洋蔥 1～2片
特級冷壓橄欖油 100毫升
海鹽 1小匙 大蒜2瓣
做法
先將核桃用平底鍋煎過。
把大蒜、核桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。
分次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。
將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡擠出空氣後，放冷凍庫保存。
九層塔延長2倍保存期限的秘密絕招
該怎麼保存九層塔？只要一個塑膠袋就可以了！先用廚房紙巾將九層塔上的水氣擦乾，將一個袋子充滿空氣，小心將九層塔放入，葉片絕對不能互相碰撞，要讓葉子之間有些間隙，接著放入冰箱保存即可。因為只要有一點小損傷，就會連續讓葉片都爛掉，要十分小心喔。這樣做就能延長九層塔的保存期限！
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