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                                    去年秋天 插枝保留下的

                  穀雨過後就一片綠油油

                       已剪2回了

                一次炒肉絲 這回煮蛋花湯

 

              扦插繁植經得起強風摧殘

                   喜冷涼之氣候

                  生性強健繁殖容易!
            適合潮濕且排水良好的環境

                土壤應保持適當溼度

                 並注意排水與通風

             避免因通風不良而得軟腐病


                扦插初期不能施肥

              避免新生的細根受到肥傷

 

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           角菜湯可降火氣、治療眼疾等;可消炎、退腫;

           生葉片與蜂蜜搗汁喝下,可治小兒發燒。(傳說中,沒試過)

                 全草有涼血清熱消腫解毒之效

營養成份:維他命A、B1、B2、C、磷、鈣、蛋白質、脂肪、醣、鐵質.....

                 角菜 因具有淡淡菊花之香味

             涼拌、煮湯、清炒或加入肉等烹調後

                    仍具有特殊風味

                    其營養價值亦高

                   是一種非常健康蔬菜!

 

                  在傳統市場偶而買得到

                   但超市就不可能買到

                 期待類似野菜以後能多推廣

             這是非常適宜夏季清涼降火的蔬菜

                    做成角菜蛋花湯

          且可袪風止咳、活血和瘀、消腫解毒的功效

                 角菜幼株甚為細嫩

         所含之纖維質有助消化解油膩......


 

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