秋意濃 柿子紅
每到產季
不但能嚐到現採水果最新鮮的原味
還能體驗永遠也玩不膩的採果樂趣!
很感恩養蜂農場主人(老鄰居)
總讓我倆盡情又盡興!!
重點我們買了~特等獎~的蜂蜜
花粉、蜂王乳
在這秋涼的季節裡好好的養身吧!
剛採收的柿子吃起來澀澀的
但經過加工後的水柿 紅柿或是柿餅 柿霜
卻是香甜可口
柿子在市場上會看到有軟的跟硬的柿子
其實都是同一種
樹上剛採收的青柿
泡在水中就是硬的水柿
若在青柿的蒂頭上點幾滴弱鹼
or放個四五天自然催熟
就成為軟軟的紅柿了
今年只想放著慢慢變紅天天都可饗食
柿子既能生食(去澀)
又能熟食(放軟)
還可加工成柿餅、柿糕、柿干......
將採得的柿子用牙刷刷掉灰垢等物
然後
將青的柿子排放在玻璃瓶裡
第三天開始有起泡了
仍要蓋上紗網
石柿經處理後轉為水柿(脆柿)
水中加2-3個敲破的生柿
5-7天後就變成
水分多口感脆又甜的水柿
「柿柿」順風
柿子園裡賞柿留倩影
柿甜 人甜 愛更甜
秋高氣爽黃橙橙的柿子
把美麗的candy點綴得更加嫵媚!!
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