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  義大利麵料理講求「隨意」與「創意

 

 

   青醬義大利麵在餐廳一盤不便宜

        DIY經濟實惠又衛生

 

   感覺似乎很難做事實上就簡單

 

  唯一就是羅勒不好找可以九層塔替代

 

         在煮好的麵上

   再撒些烤香的松子美味更加分^^       

       簡單就是好滋味:D

 

 

 

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      天氣熱總想速速解決一餐

     當然重點還是孩子們的喜愛  

 

 

        花園裡有種一顆九層塔

            拿來打青醬 

    煮義大利麵或作為麵包沾醬

             都很好吃 

 

                      【青醬

 

          起一個鍋 不加油

          將松子放入鍋中炒

 炒到顏色變成金色(偏咖啡色)關火

把所有的材料(包括剛剛炒好的松子)

通通丟入果汁機(or食物調理機)打均勻即可

 

 

     青醬於起鍋前再放入

 濃郁的青醬香氣較容易保留

     目前全家都超愛的

 

 

     自己做的青醬感覺好綠喔~

 

 平時可多做些青醬放消毒過的玻璃瓶中 

   上蓋一層薄薄的橄欖油防止變色 

       保存在冰箱中冷藏7天

       冷凍則可存放三個月  

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     煮一鍋滾水加入2大匙鹽巴

        放入義大利麵煮熟

 

 

          起一個熱鍋

          放入1小匙油

  將洋蔥放入鍋中拌炒軟透明香味飄出

 

  加入雞肉絲炒八分熟後撒上黑胡椒粒

   然後放入義大利麵和青醬醬汁拌勻

     等待麵吸飽了青醬醬汁後

    灑上帕瑪森起司粉即可起鍋

 

        再來一鍋南瓜濃湯

         這回用豆漿機代勞

    將洋蔥 馬鈴薯 南瓜全部放入

   啟動機器30分鐘後香  濃  純濃湯

         上桌囉!! (鹽 黑胡椒隨己意)

 

 

 

    我想只有自己動手做才能

     真的每一口都讓全家人

         大大滿足喔~~

 

 

 

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愛媽(candy) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()