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          香椿是極少蟲害的植物

           鄰居家又是有機種植

          所以用清水沖洗淨灰塵

              晾乾就可以了!

 

 

            因為葉梗口感不好

 

       所以除了最嫩的紫紅色嫩葉外

   製作香椿醬的時候一定要先將葉梗去除
  也就是這個去除葉梗的動作讓我倆忙了大半天

 

 

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  將瀝乾的香椿放入攪拌機內攪打至細碎狀

          預先烘烤松子放涼 

      加入油(這次用的是台糖~紅花籽油)拌勻

          再將松子絞碎拌勻一下

              裝入密封罐即可

               記得冷藏唷!!

 

 

香椿的抗氧化成分含量最高,是番薯葉的十倍,最低也有三倍。

香椿是中國特有蔬菜,含豐富蛋白質,維他命B、C、胡蘿蔔素

、礦物質、微量元素、川楝素、固醇、茶酚等珍貴元素,補充營養

、滋補強身、調節生理機能、促進新陳代謝、養顏美容、

有清熱解毒、健胃理氣功效;它的味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。

 

   PS:有一點需要特別注意,為了降低香椿本身亞硝酸鹽的含量,

         平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽,

         所以,香椿還是用開水燙後再吃最安全。

                       ~忌涼拌~

 

 

 

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              香椿炒飯

 

       吃素的人一定不陌生的香椿

             香椿獨特的香味

 

               讓人著迷!!!

 

 

 

     做好了香椿醬馬上利用隔夜飯炒了

 

          雖然是第一次做素炒飯

 

              味道還不差

 

       尤其是現做的香椿醬好香~

 

    這道素炒飯單純的味道也擄獲寶貝的胃

          

 

     素食料理可以很健康也可以很美味!

 

      

 

 

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