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  偶爾還是會懷念媽媽那種純樸的味道(醬油蒸肉)

          而今我加了荸薺更爽口

           甘甜帶點鹹的滋味

            讓我多扒半碗飯

 

薺別名:馬蹄含有是根莖蔬菜中最高的,能促進人體生長發育和維持生理功能

對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,

調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。

英國在對荸薺的研究中發現了一種抗菌成分——“荸薺英

這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用,

對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。

荸薺還有預防急性傳染病的功能,在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的季節,荸薺是很好的防病食品。

荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用於發燒病人

它具有涼血解毒、利尿通便、化濕 祛痰、消食除脹等功效。

 

荸薺不宜生吃,因為荸薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲,

所以一定要洗淨煮透後方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。

荸薺屬於生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合

 

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