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          也許是氣候異常吧!

         今年的冷天特多雨水也足

   因此似乎紅蔥頭、蒜頭、薑都長得特別肥美!!!

 

                                    珠蔥就是葉長蔥白短

              末端還圓圓的像珍珠

                   挺可愛!

              

                 珠蔥香氣濃

             但沒有一般蔥的腥味

             如果孩子平時不敢吃蔥

            這個倒是可以試看看!

            

               

         「和事草」妙用多

         蔥的好用在於它綠白二色分明

           和許多菜蔬魚肉氣味相投

                 宜於佐配

       於是古人還給它取了「和事草」的別名

             

  <ps:我們平常吃的油蔥酥、紅蔥頭,就是用珠蔥做的喔!〉

              

 

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    花盆種植的老薑眼已呈完全成熟時......

    俗語常說:「薑是老的辣」即意謂

                 此耐儲存

 

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              蒜亦名大蒜

            底下鱗莖味道辣

            有刺激性氣味

           稱為「 蒜頭

         可作調味料 亦可入藥

        蒜葉稱為青蒜 或 蒜苗

            花薹稱為蒜薹

           均可作蔬菜食用

  今年最幸福吃了青蒜又有豐盛的蒜頭

        可以讓一整年蒜味十足!!

 

              蒜頭的好處

   蒜頭的神奇抗病功效來自蒜辣素(allicin)

   蒜辣素是植物化學物質 (phytochemical)

    在蒜頭被切開或磨爛時便會被釋放出來

         蒜辣素也是蒜頭味道的來源

 

  吃蒜頭有預防心臟病、癌症、提高免疫力及殺菌的作用

          最近還發現它有可能增進記憶

          實在是不可多得的百搭調味品

              在所有天然食物之中

            生蒜是抗氧化劑的冠軍

 

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