柿子可以做成柿餅、柿霜、紅柿和水柿。

 

               其中做柿餅的柿子要先削皮,然後風乾七天,

 

       以人工揉捏至表皮變成乾燥黃褐色,內部果肉成膏狀就完成;

 

             如果繼續乾燥三至六個月,柿餅變得堅硬,

 

             外表好像敷一層白粉,成品叫作柿霜。

 

 

 

                   在  味衛佳   免費帶回家的柿子

 

                        等待   一天有1~2個

 

                 變成豔紅透明、表皮吹彈即破的紅柿

 



 

 

 

                                               

 

               走進被綠林環抱的味衛佳柿餅加工廠,

 

         幾位年長的客家阿婆端坐在小板凳上熟練地削著柿皮,

 

                       把柿皮經過  煮 染  

 

                 ~~~~    讓垃圾變黃金    ~~~~

 

                        於是 我也想創意無數美妙的.....

 

                        要了一帶柿皮  熬了3個小時

 

                               柿汁染料

 

                            但是      失敗了

 

                            終於了解原因     沒添加助染劑

 

                                  明年    在加油吧!

 



    
                                        

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