播種 ~~ 小苗~~ 菜兒~~ 慢慢長大
蟲兒飽餐過後…….我們終於可以享用
製作雪裡紅
先將小芥菜清洗好摘去頭尾與老葉小芥菜洗乾淨
吹風瀝乾水份(萎凋後)
將小芥菜灑上海鹽搓揉 醃漬均勻
軟化之後即可冷藏備用
特色
小芥菜含有豐富的維生素A、B群、菸鹼酸與鈣。
小芥菜Mustard Green剛入口時略帶苦澀,多嚼一會兒,
則會由苦轉甘,有苦盡甘來的味道。
芥菜還能開胃,促進食欲。
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