園藝享活家～愛媽（candy）分享園地

         冬季幸福的好滋味 

     可以兼顧照顧喉嚨、舒緩咳嗽的功能,

                   是冬天不可不喝的幸福之飲喔~~

          酸酸甜甜好滋味 

       金棗的盛產季節到了, 身邊有許多人都因流感而咳嗽....

         這時候, 就該做一些止咳化痰的金棗醬吧!

                還可當果醬塗麵包、泡茶.....

做法很簡單:

   重量比例我個人喜歡 金棗:冰糖 2:1 (糖也可以再少一點)

        金棗先洗淨  風乾 
 
         再將金棗先敲碎   入鍋攪拌煮出汁液  去籽
 
           再加入冰糖  小火煮約 40~60 mins.

         焦鍋會有苦味, 所以冰糖融化前要常攪拌.

   這樣的比例, 酸度剛剛好. 我喜歡做醬時, 冰糖少放一點.
      等到要泡茶時, 可以加一些蜂蜜, 加強潤喉的效果,
        營養也更豐富. 只是要注意水溫, 不要太高溫,
                 會破壞蜂蜜裡的營養成份.

             裝瓶時要盡量裝滿, 不要有空氣.
    裝好瓶後, 蓋上蓋, 倒置冷卻, 這樣就可以保存蠻久的.