園藝享活家～愛媽（candy）分享園地

    鵝黃色的蛋黃果高掛樹上

            搭配一絲微微陽光照射

                    真是可愛極了~~

        三、四、五年級生應該聽過或唱過這首歌吧......

                        哈哈.....

                 今天不是要唱卡拉OK啦~~

                                                                            是要挽(採)仙桃......

挽仙桃

作詞：黃瑞田　作曲：黃瑞豐

青山綠水萬重溪　走到溪邊找無伊一個
聽到水流聲　引阮心內的怨嗟　當初不應該來誤會
啊~~　啊~~　水漲溪流不回
熟悉是親像雲過月　敢還有相逢的機會
啊　阮的真情可比天頂的仙桃　想要挽呀永遠挽未對

        此刻正是蛋黃果成熟的季節

                 ~滿樹的蛋黃果真漂亮

                                        即將轉熟的蛋黃果

     黃橙橙的外表配上微彎的外型

                真美!!

        蛋黃果~綿密細緻的口感及香甜的果肉

如何品嚐：成熟的蛋黃果皮橙黃色，用手指輕按，可以感覺出軟軟的，這時才能剝開吃，因蛋黃果柔軟缺乏水分所以吃起來口感像煮熟的蛋黃或地瓜，氣味香甜，吃了會讓人齒頰留香。如果想讓仙桃快速軟化, 可將蒂頭去除, 抹些鹽巴, 放置2-3天,輕壓感覺軟, 即可食用!

    花期：蛋黃果(仙桃)的植株每年約8-10月間開花，花期很長，至12月下旬果實才開始成熟。

  產期：果實約在12月下旬開始成熟，未熟果由深綠色，隨後轉綠→淺綠→黃綠至橘黃色。

特色：蛋黃果(仙桃)為熱帶果樹，樹高約4～6公尺，果實採收後有白色漿液，成熟度佳的蛋黃果，果肉柔軟，富有獨特香氣，口感吃起來像蛋黃或地瓜，果實8分熟後即可採收，經貯藏10-15日即可食用，或用食鹽沾果蒂處理以加速蛋黃果熟化。

功能性：成熟的蛋黃果(仙桃)營養成分極高，尤其是含豐富的糖分，可取代其它水果類糖分攝取不足的部分，此外含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、C、E和鈣、鎂、鐵等人體所需的養份。

貼心小叮嚀：蛋黃果(仙桃)在台灣算是稀少的水果，市場上並不常見，在選購時以果實大、飽滿、果皮橙黃、富香氣者為佳。購買硬果時，先放在室溫下幾天，當果實軟化後再食用或放冰箱冷藏食用。