園藝享活家～愛媽（candy）分享園地

              長豆是夏天的蔬菜

        尤其是端午節要吃的傳統食物

          除了俗語說"吃豆吃到老老"

              長長的豆象徵長壽

          也有消水、除夏天瘴氣的意味

               二月底種豆  

               3/15長出小苗

                   移植


                                                      四月長藤
                
                五月陸續開花

                 六月量產 
           

            淡紫的花 (像兩隻美麗的紫蝴蝶)  

                 ~~~雙胞胎~~~

         盛產期在春、夏季五月至九月。

有諺語描述：「清明前，好蒔田；清明後，好種豆。」。

豇豆含豐富纖維質、蛋白質及維他命B和維生素A、C、鈣、鐵等，

             種子含多種氨基酸與黃豆相仿，

          故能幫助骨骼發育、有補血造血功效，

       可健脾補腎、促進腸胃蠕動，也能預防便秘，

        營養功效不少，在豆類中是優良一級營養品。

  用途多：

1. 食用：豇豆因含豐富纖維質，和維生素Ａ、Ｃ、鈣、鐵等故能幫助牙齒骨骼發育。並有補血造血功效，也能預防便秘、兼照顧眼精，營養功效可不少。

2. 用來飼餵家禽家畜飼料用：外莖葉可作乾芻青飼料，用來飼餵家禽家畜。

3. 可當農田綠肥：根部常有根瘤菌共生，可固定大氣中之氮素，因此可當農田綠肥。

4.藥用：性味：果莢：甘、平。效用：果莢：和脾利水。治腎炎，帶狀皰疹，疸 囊炎。

              今日豐收可以煮長豆粥

            ~~~美味饗午~~~

         用火箭爐煮粥   煎秋刀魚

           快速又美味

     材料：長豆、洋蔥、紅蘿菠、玉米粒(菜園現採)

           絞肉、白飯 

     調味料：黑胡椒粉、鹽

     做法：

　　     起個少少油鍋（用自製~~~豬油紅蔥頭）

              小火慢慢爆香洋蔥

         然後放進絞肉繼續爆香至香氣出來

               再加入長豆快炒

　           接著依序放進白飯煮

　    起鍋前加點鹽、黑胡椒粉、調味就完成了

           這好吃的＂長豆粥＂