▲栽培在菜園的韭菜
這天栽下了一大把韭菜(準備做韭菜盒子、韭菜炒蛋)
還有秋葵、茄子、長豆(今晚的清蒸蔬菜)
韭菜是蔥科蔥屬的多年生草本蔬菜
生命力非常強健
耐寒又耐熱 適應性非常廣
又很少有病蟲害
是一種最容易栽種的蔬菜
台灣全年氣候溫暖
韭菜全年都可生長
長到適當高度便可收割韭菜食用
收割後很快又可抽出新芽
經過30～50天 又可再收割
如此可反覆收割數十次達數年之久
只要給予適當的澆水和施肥等照顧
則全年就經常有韭菜可吃
因此
有人把韭菜稱為「懶人菜」或「長生韭」
就是因為它太容易栽種了
韭菜盒子的做法
1.韭菜切細，蝦米切丁，冬粉先泡水至軟，瀝乾水分切小段備用
2.起油鍋倒入放入蝦米力慢慢加熱炒香後
3.續放絞肉炒散，加入醬油、胡椒粉和香油炒香後，熄火
4.放入韭菜拌勻，加入粉絲拌勻
韭菜盒子的包法和大餃子包法差不多
將鬆弛好的麵糰 揉成長條狀
分成糰
再用木棍桿成大張的圓片
包入內餡
然後將麵皮對折包合成荷包狀
用碗去除多餘的邊緣
並將接合處捏緊即可
“ 煎個韭菜盒子”
取出平底鍋加入少許的油
半煎的方式煎至有點金黃色在翻面
煎第二面時不需加蓋
之後在加些水等到韭菜盒子鼓起時
最後加入麵粉水煎到肝表面酥黃
即可起鍋
保證吃了口齒留香又能填飽肚子嘿
韭菜盒子表皮金黃酥脆
餡心韭香脆嫩
一口咬下熱氣十足
迷人香氣風味獨具
外皮酥Q內餡飽滿
再來一杯「九寨溝~黑茶」
只有一個字可以形容就是《 讚 》
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