去年秋天 插枝保留下的
穀雨過後就一片綠油油
已剪2回了
一次炒肉絲 這回煮蛋花湯
扦插繁植經得起強風摧殘
喜冷涼之氣候
生性強健繁殖容易!
適合潮濕且排水良好的環境
土壤應保持適當溼度
並注意排水與通風
避免因通風不良而得軟腐病
扦插初期不能施肥
避免新生的細根受到肥傷
角菜湯可降火氣、治療眼疾等；可消炎、退腫；
生葉片與蜂蜜搗汁喝下，可治小兒發燒。(傳說中，沒試過)
全草有涼血清熱消腫解毒之效
營養成份：維他命A、B1、B2、C、磷、鈣、蛋白質、脂肪、醣、鐵質.....
角菜 因具有淡淡菊花之香味
涼拌、煮湯、清炒或加入肉等烹調後
仍具有特殊風味
其營養價值亦高
是一種非常健康蔬菜!
在傳統市場偶而買得到
但超市就不可能買到
期待類似野菜以後能多推廣
這是非常適宜夏季清涼降火的蔬菜
做成角菜蛋花湯
且可袪風止咳、活血和瘀、消腫解毒的功效
角菜幼株甚為細嫩
所含之纖維質有助消化解油膩......
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