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            不只要美味更要健康

                用新鮮大朵香菇

              做足了日光浴後再低溫乾燥

               香氣足且帶軔Q勁! 

         

                 DIY日曬香菇

       https://icook.tw/recipes/176802

             保留完整的營養美味

            不經任何的漂白過程

       讓家人品嚐到最自然的台灣香菇美味!

          日曬香菇比保健食品更好

          尚天然~~~富含維生素D

    一片片好吃香菇滿足家人們的味蕾及健康

     每吃一片的香菇都可以感受日光的❤️!!!

 

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              香菇本身就是好處多多的食物

                含有多種維生素、礦物質

     對促進人體新陳代謝提高人體適應力有很大作用

                 近來研究也發現

             經過日曬1小時後的香菇

      其所含有的維生素D可跟維生素D補充錠一樣多

             香菇除了維生素D以外

    其中還含有豐富的硒,能抗氧化、清除體內過多自由基

                通常我的作法: 

           用橄欖油、洋蔥加菇片拌炒後

                                 炒菜 、煮麵......

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(僅供參考)

根據英國《每日郵報》報導,菇類跟皮膚一樣可以把陽光裡的紫外線,轉化成維生素D,

不過,曬過太陽的菇類維生素D的含量較多;目前在美國和澳洲的農人都流行曬菇類或是用紫外線照射菇類,刺激菇類的營養素。

研究中讓30名成人連續12周攝取維生素D或是經日曬的香菇磨成粉,研究結束後發現,兩邊參與者體內的維生素D含量幾乎無差異。

 將菇類放到太陽下曝曬約1個小時,就能強化維生素D含量,專家建議,未超過70歲時,每日攝入維他命D 600國際單位﹙IU﹚,超過70歲的男性和女性應每日攝入800國際單位;而一份經日曬的香菇,就能提供大約400國際單位的維生素D,且就算烹調過,也不會影響營養素含量。

台大醫院營養部主任鄭金寶:「香菇裡面有一個成分,它是經過日照以後會,結構是更像活性維生素D,可以幫助我們腸胃道對鈣質的吸收。」

日曬香菇也是把陽光裡的紫外線轉化成維生素D,而且經過烹調也不會流失,一份香菇曬1小時太陽,能提供成年人每日所需1/2到2/3的維生素D。

怕曬黑的人,或許能讓香菇代替你曬太陽,然後再吃下肚,就不怕缺乏維生素D了。

 

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