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          對於一早7:47就要準時上車的小乖

    吃個簡單營養的早餐是很重要的課題囉!

          所以我就提早半個小時起床!

    讓她帶著我的愛心健康麵包一起上班囉~

        呵呵.....

 

 

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               好久沒PO麵包文~~

           愈來愈發懶了~哈


             但也沒閒著

          還是常常做麵包來吃^^

 

           做麵包非常有趣

        尤其做自己愛吃的麵包

 


         讓麵包看起來更可口

         全家都愛吃~~ 好開心!

 

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   https://icook.tw/recipes/122192

 ~~~健康迷思~~~

   麵粉再怎麼白都還是會帶點微微的乳黃色

            不會是純白色

       品質較差的麵粉有可能經過漂白

        漂白過了頭麵粉反而會帶灰色

         也會抑制麵粉的天然香味

       所謂白麵包其實不會是純白色的

               就和稻米一樣

         麥子也是愈往麥心顏色愈白

         做出來的麵包愈細緻口感愈好

            可是營養價值也會愈少!!

 

 

以健康為取向的歐式麵包,有的是用預拌粉,有的只是用一般麵粉做出

歐式麵包大大粗獷的外型。預拌粉是混合了多種不同麥子的配方粉,粉

水的比例經過設計,製作起來相當容易。連鎖的歐式麵包店,多半是用

預拌粉製作麵包。預拌粉含有各種麥子和其他堅果,為了防止油脂氧

化,需要加入防腐劑;為了製作容易,也必須加入改良劑。單就油脂和

糖的用量來說,歐式麵包好像比台式、日式的甜麵包健康,不過是不是

真的健康,還要看選用的原料和製作的方式而定。長得像歐式麵包,並

不一定代表健康。

 

 

 

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       歐式麵包又稱為硬式麵包

      有著樸實的外表與不平凡的內在

        材料簡單卻很健康

        口感紮實帶有韌性

       伴隨著淡淡的小麥香氣

       比起花俏的麵包種類

       歐式麵包健康無負擔!! 

 

    我們一直都是喜歡口感紮實帶有韌性麵包

   但今天卻被阿弟嫌了一下(大小不依不夠美觀)

        還好!!時間有點急了

         所以.....

        不錯!有批評有成長!! 

        

         

 

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