cats

         

          美味串燒DIY

        家用烤箱就能吃烤肉串

 

           串燒的口感與煎煮不同

            不像中國菜那般油膩

       同時也比較能吃到原來的食物味

        串燒奇特的嚼勁與鮮豔的配料

            能帶來不同的新鮮感

對忙碌的現代人可利用食物放入烤箱等待的空檔

              去做愛做的事

            是相當便利的icook

 

 

        ~~~ 健康串燒 ~~~

 

 

           「吃燒肉容易致癌」

 

           其實串燒可以吃的很健康

 

只要在肉品放進大蒜、洋蔥、醋、檸檬汁等調味料裡先醃一陣子再烤,

   就可以避免90%的致癌物質,同時也可以減少攝入過多肉類,避免熱量的過度攝取。

 

吃燒肉時可與蔬果類一起吃,如:蔥、蕃茄、洋蔥,

    因為這些食物含大量維生素和抗氧化物,可綜合燒烤肉中的致癌物。

 

別吃烤過頭的食物,也許味道很香,但黑色的焦物都是致癌物質,

   怕焦的妳建議可多使用鋁箔紙以避免烤焦。

 

 

★ 最簡便的方式就是灑海鹽及黑胡椒,不但吃出食物的原味、健康又低卡!

 

 

 

P1030560

 

 

  烤箱烤出好味道~牛肉串燒

 

         有哪些食物適合烤肉?

       肉類有豬肉片、小羊排、牛肉…等

       海鮮類有蝦子、鮭魚、…等

       蔬果類有青椒、蕃茄、洋蔥、紅蘿菠…等

       其他如豆乾、甜不辣、杏孢菇…等

           都是大家喜愛的烤肉主角

 

      由於串燒是由竹籤將食材串起來拿去烤

不管是肉類或菜類都須將食材切成大小相近的正方形

                 以方便串起來

                    

                     另外

               在食材的搭配上

         由於串燒會增加原本的肉味和油味

        在串食材時可將肉類與菜類交錯穿插

            就可以避免過盛的油膩感

       當然可在烤好的食物上灑點可去油解膩的

            新鮮檸檬汁還有提味效果呢!

 

     PS.「將所有食物串起來後拿去烤就對了!」

          這是很多人對串燒的錯誤印象

      因為串燒要看火侯,烤太少、太久都不適合

                       事實上

      串燒藉由高溫將食物的原汁原味逼出並保留

               它所製造出來的鮮味

         很少有其它烹調方法可以比得上呢!!!

 

 

arrow
arrow

    愛媽(candy) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()